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Pudding aux raisins secs

Aujourd'hui je vous présente le gâteau qui va faire plaisir aux petits et intéresser les mamans : le pudding aux raisins secs. Pourquoi ça ? Parce qu'il a la génial idée d'intégrer comme ingrédient principal de sa recette tous les restes de pain sec, brioche rassis ou fonds de paquets de gâteaux secs que les enfants ne veulent plus terminer. C'est tellement plus sympa d'entamer les boîtes, n'est-ce pas mes jolis cœurs ?! En plus de se donner bonne conscience en faisant la chasse au gaspillage alimentaire, c'est une recette très économique. A tremper dans le thé du matin ou pour le goûter, c'est une bonne alternative au pain perdu. Donc arrêtons de jeter les fonds de corbeille de pain et de paquets de biscuits ; gardons le précieux butin dans une boîte et quand cela déborde, vite un pudding aux raisins. Un jeu d'enfants !

Ingrédients

  • 300g de pain sec, reste de biscuits, de brioche ou même de céréales
  • 125g de beurre
  • 3 œufs
  • Une grosse poignée de raisins secs
  • 100g de sucre semoule

Etapes de la recette

  1. Réhydratez une grosse poignée de raisins secs dans un bol rempli d'eau tiède et d'une cuillère à soupe de rhum.
  2. Réduisez en miettes le pain, les biscuits, la brioche et même reste de céréales à l'aide d'un robot mixeur ou sinon à l'ancienne au mortier ou au rouleau à pâtisserie. Vous pouvez ajouter toutes sortes de poudres d'amandes, de noisettes ou autre fruits secs qui trainent au fond de votre placard. Le but est d'obtenir une texture de chapelure.
  3. Faites fondre beurre dans un bol au micro-ondes ou dans une casserole. Pensez à filmer le bol si vous optez pour le micro-ondes, sinon gare au ménage
  4. Mélangez le beurre et la "chapelure"
  5. 20160501_173847Chemisez le fond moule avec 2 ou 2 cuillères à soupe de ce mélange ; cela va permettre de mieux démouler le pudding après cuisson.
  6. 20160501_173836Incorporez au reste de chapelure au beurre,  les œufs, le sucre et les raisins secs essorés
  7. 20160501_174926Versez dans le moule
  8. 20160501_175113Faites cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C
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