Ingrédients pour 4 pommes au four :
- Pommes Golden
- 150g de sucre en poudre
- 50g de beurre salé
- 4 galettes au beurre
- glace à la vanille (en option pour accompagner ce dessert)
Donc ni une ni deux, j’attrape 4 pommes Golden que j’épluche, j’épépine au centre sans aller jusqu’au bout (je laisse le pédoncule). Je coupe la base pour qu’elles tiennent bien droites dans mon moule. Je pose chaque pomme sur une galette au beurre trouvée au fond d’un placard.
Je préchauffe mon four à 150°C et je me lance dans la confection d’un caramel au beurre salé.Très facile : du sucre dans une poêle (150g), quelques gouttes d’eau et j’attends que le tout caramélise.
Dès que le mélange brunit, je rajoute 50g de beurre salé en cubes et je fais tourner la poêle pour avoir homogénéise le liquide.
Je verse sur les pommes crues et j’enfourne. Un coup d’oeil de temps en temps pour arroser les fruits et vérifier la cuisson. Dès que les pommes commencent à s’avachir comme de petites vieilles (1h/1h30 de cuisson) ; c’est tout bon, je sais que l’on va se régaler avec un peu de glace à la vanille.
Partagez cet article


