Category: Viandes

plats à base de viandes

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Veau Marengo

Dans la famille « ragoûts », je demande l’arrière arrière grand-père : le veau Marengo ! La découverte ou redécouverte des plats de nos ancêtres relève...

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Blanquette de veau

La blanquette proposée ici se présente sous sa forme la plus simple et la plus classique. Cependant il peut se décliner avec différents types...

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Pot-au-feu

Le pot-au-feu, voilà un plat que j’ai toujours regardé de travers sans vraiment comprendre pourquoi on en faisait tout un plat (oui, j’ai osé...

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Cari de porc

Le cari (ou carry en anglais) est un plat que j’affectionne particulièrement car il a bercé mon enfance. C’est une spécialité de l’île Maurice...